FAQ
Vous trouverez ici les réponses aux ‘questions fréquemment posées’ à Old Amsterdam. Votre question n'en fait pas partie? Contactez-nous!
Quelles sont les valeurs nutritionnelles d’Old Amsterdam?
Les valeurs nutritionnelles du fromage Old Amsterdam 48+, par 100 grammes:
Énergie: 1755 kJ (418 kcal)
Protéines: 29 g
Glucides: 0 g
Lipides: 35 g
Je suis allergique au gluten, puis-je toutefois manger du fromage?
Oui, sans problème, car le fromage ne contient pas de gluten.
Je suis allergique aux protéines de lait de vache, puis-je toutefois manger du fromage?
Hélas non, car le fromage en contient. Essayez de le remplacer par du fromage de soja.
J’ai une intolérance au lactose. Puis-je manger du fromage ?
En général, les personnes souffrant d'une intolérance au lactose peuvent manger du fromage. Les fromages hollandais (mi-dur ou dur) contiennent des traces de lactose, mais la quantité n'est quasi pas décelable. Plus le fromage mûrit, plus sa teneur en lactose diminue. Les fromage plus mâtures contiennent donc encore moins de lactose que les fromages jeunes.
Je dois suivre un régime faible en cholestérol. Puis-je manger du fromage?
Lors d'un régime faible en cholestérol, il est important de manger des acides gras polyinsaturés. Ceux-ci sont notamment présents dans les produits végétaux, comme le fromage. Celui-ci contient des acides gras polyinsaturés en quantité limitée. Dès lors, si vous n'êtes pas sûr, informez-vous auprès de votre diététicien ou médecin de famille.
Quel fromage puis-je manger en cas de régime faible en protéines ?
Le mieux est de ne pas en manger du tout. Toutefois, si vous aimez manger du fromage, nous vous conseillons un fromage Doré 48+, comme l'Old Amsterdam, car celui-ci contient moins de protéines que les fromages 30+.
Je souffre de diabète. Puis-je manger du fromage?
Les diabétiques doivent veiller à ne pas manger trop d'hydrates de carbone (sucres alimentaires) en même temps. Ils doivent donc veiller à bien répartir sur l'ensemble de la journée les hydrates de carbone consommés. Old Amsterdam ne contient pas d'hydrates de carbone, mais bien des acides gras, comme tous les fromages. Chaque personne a des habitudes alimentaires différentes. Dès lors, si vous n'êtes pas sûr, informez-vous auprès de votre diététicien ou médecin de famille.
Le fromage est-il bien sain ?
On trouve notamment dans le fromage des protéines et du calcium; le fromage est donc bel et bien sain. Il contient un tiers d'acides insaturés très sains, et deux tiers des graisses sont saturées et donc moins bonnes pour vous. Les indications 48+, 30+, etc. ne signifient pas qu'un fromage contient 48 ou 30% de matières grasses; il s'agit ici de descriptions de produits entrant en compte pour le contrôle légal des produits. Règle empirique: pour pour le fromage à la découpe, prenez deux tiers de l'indication « + » afin de déterminer le pourcentage de matières grasses (donc 48+ = 32% de matières grasses, 30+ =20%). Pour savoir combien vous mangez précisément de matières grasses, lisez le tableau des valeurs nutritives figurant sur l'emballage. Vous y trouverez le nombre exact de grammes de matières grasses contenus dans 100 grammes de fromage.
Combien de litres de lait utilise-t-on pour produire 1 kilo de fromage?
On utilise environ dix litres de lait pour un kilo de fromage. Le nombre exact dépend du type de fromage.
Les tranches de mon fromage prédécoupé collent l’une à l’autre. A quoi est-ce dû ?
Le fromage est un produit naturel. La saison et le processus de maturation peuvent avoir pour conséquence que les tranches attachent l'une à l'autre. Nous veillons scrupuleusement à l'onctuosité de nos fromages, qui se révèle très importante pour le goût et empêche les fromages plus secs de devenir pâteux. Il peut arriver de ce fait que les tranches collent ensemble.
Il y a de la moisissure sur mon fromage. Comment se fait-il que je puisse encore le manger?
La moisissure se trouve partout dans l'atmosphère. Lorsque le fromage est conservé dans un emballage, ou qu'il est acheté frais à la découpe, il se peut que le produit finisse par présenter des traces de moisissure. Si un fromage préemballé présente des traces de moisissure, cela veut toutefois dire que l'emballage a été percé. Nous vous conseillons de renvoyer ce fromage à notre Service consommateurs (Numéro de réponse 22, 1270 VB à Huizen, nul besoin d'affranchir). Joignez-y une lettre reprenant vos nom et adresse et un bref descriptif de votre plainte et nous y réagirons dans les deux semaines après réception. La plupart du temps, les moisissures sont inoffensives, mais il n'est pas conseillé de les consommer. Lorsque le fromage présente une légère couche de moisissure, vous pouvez l'enlever (réaliser un cercle de 1 cm environ autour de la moisissure) et manger le fromage sans risque.
Qui chante la chanson “Amsterdam” dans le spot TV?
La version originale d''Amsterdam' est chantée par le chanteur flamand Kris de Bruyne et se trouve sur son double CD 'Kris de Bruyne, 30 jaar Zwervend Bestaan' (Cat.no.2105139 CNR).
Il y a un dépôt blanc sur le fromage. De quoi s’agit-il?
Ce phénomène touche avant tout les fromages plus vieux, comme l'Old Amsterdam. Ce dépôt blanc se compose de cristaux de maturation et vous pouvez donc le manger.
