Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
Old Amsterdam-hampastei
Lekkere combinatie van hartige pastei met een zoete kaneelsaus.
Ingrediënten 4 personen:
- * Voor de pastei:
- * 1 tl boter
- * 1 pak (300 g) bladerdeeg (diepvries)
- * 150 g gekookte ham
- * 150 g Old Amsterdam
- * 3 eierdooiers
- * 100 ml room
- * Zout, peper
- * Voor de saus:
- * 1 pak(300 g) bessenmengsel (diepvries)
- * 1 el maïzena
- * 1 el kersenbrandewijn
- * 1 mespunt kaneel
Hoe maak je het:
De kleine pasteivormpjes invetten en bekleden met bladerdeeg, ervoor zorgen dat er een randje overblijft dat kan worden omgevouwen. Gekookte ham en Old Amsterdam in reepjes snijden, vermengen en in het bladerdeegvormpje leggen. Eierdooiers en room met zout en peper mengen, over de ham- en kaasreepjes gieten. De rand van het bladerdeeg omvouwen, zodat de vormpjes gesloten zijn. De pasteitjes in een voorverwarmde oven 30 minuten bakken op een temperatuur van 220 °C. Voor de saus: het bessenmengsel laten ontdooien en verwarmen. Maïzena en water roeren tot een glad mengsel en bij het bessenmengsel voegen, goed roeren, twee minuten laten koken en dan laten afkoelen. Tot slot kersenbrandewijn en kaneel toevoegen. De pasteitjes op een laagje saus dresseren en serveren.
