Petit-déjeuner œuf au four; un oeuf en  cocotte réussi a un jaune d’œuf coulant et le blanc d’oeuf solidifié. Cette version est une preuve irréfutable: séparez le blanc du jaune d’œuf et laissez-le cuire en premier.  Si vous voulez déballer, râpez de la truffe fraîche au dessus avant de servir.